Galareta to tradycyjna przekąska, która zachwyca swoim delikatnym smakiem i orzeźwiającą konsystencją. Jej lekkość i subtelne aromaty sprawiają, że jest idealnym dodatkiem na różnego rodzaju przyjęcia i spotkania rodzinne. Galareta doskonale komponuje się z dodatkiem świeżych warzyw, co podkreśla jej walory smakowe i nadaje jej świeżości. Można ją podawać jako przystawkę przed głównym daniem, wprowadzając gości w kulinarny nastrój. Jej chłodna i delikatna struktura sprawia, że jest szczególnie pożądana w cieplejsze dni, kiedy poszukujemy lekkich i orzeźwiających potraw. Galareta świetnie sprawdzi się również na świątecznym stole, dodając tradycyjnego akcentu do uroczystych posiłków. Jej uniwersalność i niepowtarzalny smak z pewnością zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki na galaretę:
- 4 udka z kurczaka lub pół kurczaka
- Włoszczyzna
- Ziele angielskie
- Liść laurowy
- 2 żelatyny z przyprawami do mięs i ryb
- Sól, pieprz
- 4 ząbki czosnku
Przygotowanie galarety:
- Kurczaka zalewamy wodą i zagotowujemy
- Zbieramy szumowinę z garnka
- Dodajemy włoszczyznę i wszystkie przyprawy (niewiele soli)
- Gotujemy aż kurczak bardzo zmięknie
- Wyciągamy kurczaka i studzimy go
- Zdejmujemy mięso z kości i rozdrabniamy je
- Wywar przecedzamy przez sitko
- Przyrządzamy dwie żelatyny wg. przepisu podanego na opakowaniu i dodajemy je do wywaru (zamiast wody używamy wywaru)
- Dodajemy 4 wyciśnięte ząbki czosnku i mieszamy na wolnym ogniu (Uwaga! Uważamy, aby nie zagotować wywaru)
- Przecedzamy przez sitko
- Do naczyń dodajemy kurczaka i zalewamy wywarem (można dodać wg. upodobań także inne warzywa np. groszek czy marchewkę)
