Krem z dyni ze śmietaną to aksamitna i rozgrzewająca zupa, która zachwyca swoim delikatnym, lekko słodkawym smakiem dyni, wzbogaconym kremową nutą śmietany. Jej gładka konsystencja sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach, dostarczając przyjemnego uczucia komfortu. Subtelne aromaty przypraw dodają głębi smaku i wprowadzają harmonijną równowagę między słodyczą a pikantnością. To idealne danie na chłodniejsze dni jesieni i zimy, kiedy potrzebujemy czegoś ciepłego i pożywnego. Krem z dyni ze śmietaną świetnie sprawdzi się jako elegancki początek obiadu czy kolacji, a podany z chrupiącymi grzankami lub świeżym pieczywem stanowi pełnowartościowy posiłek. Można go również serwować podczas świątecznych spotkań czy rodzinnych uroczystości, dodając im wyjątkowego charakteru. Ta zupa z pewnością zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych poszukujących kulinarnych nowości.
Składniki
- 500 ml wywaru (bulionu)
- około 1 kg dyni obranej ze skóry i pozbawionej pestek
- 1 duża biała cebula
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka curry
- 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego
- kwaśna śmietana 18% do podania
- świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie
Cebulę drobno posiekać. Obraną dynię pokroić w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę oraz dynię wrzucić na rozgrzaną oliwę (najlepiej robić to od razu w garnku, nie na patelni) i podsmażać do zeszklenia cebuli. Dodać imbir. Chwilę mieszać, zalać gorącym wywarem i gotować pod przykryciem 15 minut.
Odrobinę ostudzić, zmiksować na aksamitny krem i przyprawić solą, pieprzem, curry oraz kminkiem.
Podawać z łyżką kwaśnej gęstej śmietany i posiekana natką pietruszki.
