Faszerowane udka kurczaka to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne mięso kurczaka wypełnione aromatycznym farszem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która rozpływa się w ustach. Soczystość mięsa połączona z bogactwem przypraw sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. To danie idealnie nadaje się na rodzinne obiady, jak i eleganckie kolacje ze znajomymi. Podane z dodatkiem świeżej sałatki lub pieczonych warzyw, tworzy pełnowartościowy posiłek, który zadowoli wszystkich gości. Faszerowane udka kurczaka doskonale komponują się również z delikatnymi sosami, które podkreślają ich wyjątkowy smak. Jest to propozycja dla tych, którzy cenią sobie tradycyjną kuchnię w nowoczesnym wydaniu i chcą wprowadzić do swojego menu coś wyjątkowego.
Składniki
- udka kurczaka
- sól
- pieprz
- papryka słodka mielona
- sznurek
Składniki na farsz:
- koncentrat pomidorowy
- nać pietruszki
- papryka konserwowa lub grillowana
Wykonanie
Wyciąć kości z udek. Rozklepać je tak jak rozklepujemy kotlet schabowy. Obsypać solą, pieprzem i papryką.
Przyrządzenie farszu
Nać pietruszki należy posiekać, a paprykę pokroić w drobniutką kosteczkę. Następnie włożyć to do małej miseczki, dodać 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i wymieszać.
Rozklepane udka smarujemy farszem i zawijamy w ruloniki. Następnie obwijamy sznurkiem, aby kurczak się nie rozleciał.
Obsmażamy na patelni. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut (środkowy poziom, grzanie górne i dolne).
Najlepiej smakuje podane z ryżem i sałatą bądź ogórkiem korniszonym.
