Sałatka z pieczoną dynią, granatem i sosem musztardowo-miodowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie słodycz pieczonej dyni z orzeźwiającą kwaskowatością granatu. Smaki te idealnie balansują dzięki sosowi musztardowo-miodowemu, który dodaje potrawie pikantności i głębi. Tekstura sałatki jest równie interesująca – miękka dynia kontrastuje z chrupiącymi pestkami granatu, tworząc harmonijną kompozycję. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale także zachwyca kolorami, sprawiając, że prezentuje się apetycznie na każdym stole. Świetnie sprawdzi się jako lekki lunch, przystawka czy dodatek do dań głównych, zwłaszcza podczas jesiennych spotkań. Można ją podawać na rodzinnych przyjęciach, świątecznych kolacjach czy romantycznych wieczorach, gdzie z pewnością zachwyci gości swoim niebanalnym smakiem. Sałatka z pieczoną dynią, granatem i sosem musztardowo-miodowym to propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie tradycyjnych składników z nowoczesnym twistem kulinarnym.
Składniki
- 1,5 kg dyni piżmowej lub hokkaido
- około 1 szklanka pokruszonego sera feta
- 1 owoc granatu
- 200 g liści szpinaku, najlepiej baby
- garść orzechów włoskich
- sól, pieprz, szczypta chilli, 1 łyżka oliwy (do pieczenia dyni)
Składniki na sos
- 1,5 łyżki musztardy dijon
- 1,5 łyżki miodu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
- sól, pieprz
Przygotowanie
Dynię obieramy, kroimy na pół i pozbywamy się pestek (najłatwiej jest je wydłubać łyżką – pestki można wykorzystać do innego przepisu). Następnie kroimy naszą dynię na mniejsze kawałki, kostki lub półksiężyce, w zależności od rodzaju dyni. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz chilli i obtaczamy w łyżce oliwy. Pieczemy przez około 20-25 minut. W połowie czasu pieczenia obracamy kawałki dyni.
Przygotowujemy pozostałe składniki sałatki. Fetę kroimy lub rozkruszamy na mniejsze kawałki. Delikatnie rozdrabniamy orzechy, ale tak aby wciąż były widoczne spore cząstki. Granat przekrawamy na pół i oddzielamy jadalne części od błonek. Szpinak myjemy i osuszamy.
Musztardę i miód mieszamy do całkowitego połączenia. Przyprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy sok z limonki. Oliwę dolewamy partiami i ciągle mieszamy w szybkim tempie.
Składniki sałatki układamy warstwami na talerzach i polewamy sosem (bezpośrednio przed podaniem).
