Uproszczona wersja kurczaka w sosie teriyaki z ryżem i smażonymi warzywami – papryką oraz cebulą. Świetną kompozycję stworzy również z zielonym groszkiem.
Składniki (dla 2 osób)
- 2 filety z kurczaka
- pół szklanki sosu teriyaki (ja użyłam gotowego sosu Knorr)
- 1 torebka ryżu (100 g)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju sezamowego
- mała cebula
- pół papryki żółtej
- pół papryki czerwonej
- 3 łyżki uprażonego sezamu
Wykonanie
Na suchej patelni uprażyć sezam często mieszając.
Filety oczyścić i osuszyć. Ryż ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu i odcedzić.
Sos teriyaki wlać na patelnię i zagotować. Włożyć filety z kurczaka. Dusić pod przykryciem przez około 5 minut na średnim ogniu. Następnie przewrócić na drugą stronę i ponownie dusić przez 5 minut.
W międzyczasie zeszklić na osobnej patelni pokrojoną w paski cebulę. Dodać paprykę i podsmażyć. Następnie dodać starty czosnek i imbir. Smażyć jeszcze przez 1-2 minuty co chwilę mieszając.
Zdjąć pokrywę patelni z kurczakiem i gotować przez 4-5 minut kilka razy przewracając mięso.
Do warzyw dodać ryż, sos sojowy i olej sezamowy, mieszając podsmażać jeszcze przez chwilę.
Gotowe filety pokroić w paski i posypać uprażonym sezamem. Świetnie pasuje również posiekany szczypiorek.
