Bardzo szybka, kremowa zupa z kilku składników o silnym aromacie serka topionego. Idealna, gdy brak czasu czy też pomysłu na obiad.
Składniki
- 1 l bulionu warzywnego
- 250 g serka topionego śmietankowego
- 3 pory (tylko białe i jasnozielone części)
- 1 duża cebula
- łyżka gęstej śmietany
- masło (do smażenia)
- sól, pieprz do smaku
- grzanki (do podania)
Przygotowanie
Por pokroić w 5 mm pierścienie, cebulę w drobną kosteczkę. W dużym garnku (najlepiej z grubym dnem) rozgrzać masło. Podsmażać por i cebulę do momentu zeszklenia cebuli. Zalać gorącym bulionem. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 25-30 minut. Dodać bloki serków i mieszać do całkowitego rozpuszczenia (może to potrwać kilka minut). Zdjąć z ognia. Ostrożnie zblendować zupę, ale tylko odrobinę, aby nie powstał krem (oczywiście nie jest to krok konieczny). Po odstawieniu z ognia, dodać zahartowaną śmietanę.
Bulion można ewentualnie zastąpić kostką rosołową.
Bezpośrednio przed podaniem posypać zupę w talerzach grzankami (tutaj sprawdzi się również starty ser lub szynka pokrojona w kosteczkę).
Smacznego
