Szakszuka to aromatyczne danie wywodzące się z kuchni bliskowschodniej, które zachwyca połączeniem soczystych pomidorów i delikatnych jajek. Smak szakszuki jest intensywny i bogaty, dzięki mieszance świeżych ziół i przypraw, takich jak kumin, papryka czy kolendra, które nadają potrawie wyrazisty charakter. Jajka gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym stają się kremowe i miękkie, tworząc harmonijną kompozycję z lekko pikantnym sosem. To danie jest idealne na sycące śniadanie lub brunch, dostarczając energii na cały dzień. Szakszukę można podawać z chrupiącym pieczywem, które doskonale wchłania sos, co dodatkowo wzbogaca doznania smakowe. Świetnie sprawdzi się również jako lekki obiad czy kolacja, zadowalając zarówno wegetarian, jak i miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Szakszuka wnosi do menu egzotyczny akcent, zachwycając prostotą przygotowania i głębią smaku, która przenosi nas w klimaty słonecznych regionów.
Składniki (dla 2 osób)
- 1 średnia cebula
- 2 jajka
- 3 duże pomidory
- zioła prowansalskie
- szczypta chilli
- sól i pieprz do smaku
- bagietka z masełkiem czosnkowym
Przygotowanie
Pomidory i cebulę pokroić w kosteczkę. Zeszklić cebulę na oleju, dodać pomidory i smażyć około 5 minut mieszając co jakiś czas. Doprawić solą, pieprzem, chilli oraz ziołami. Ostrożnie wylać jajko, aby żółtko nie wypłynęło z białka i już nie mieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 1-2 minuty do momentu ścięcia się białka (smakuje najlepiej, gdy żółtko pozostanie płynne). Podawać z bagietką posmarowaną masełkiem czosnkowym. Domowe masełko można szybko przygotować dodając do zwykłego masła przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ulubione zioła i przyprawy.
Dodatkowe wskazówki
Świeże pomidory można zastąpić krojonymi z puszki.
W przypadku przygotowywania wersji szakszuki z kukurydzą i\lub papryką, dodać je na patelnię chwilę przez pomidorami.
Skórka pomidora może być ciężkostrawna, dlatego w przypadku problemów trawiennym, warto pomidory sparzyć i pozbyć się skórki.
