Banoffee, czyli ciasto z bananem, toffi i bitą śmietaną. Słodkie oraz bardzo szybkie i proste do zrobienia, nie wymaga pieczenia.
Lista składników na ciasto Banoffee :
– 4-5 bananów
– 400-450g masy kajmakowej
– 250g herbatników
– 1/3 lub 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
– 500ml śmietanki 36%
– 2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1. Najpierw musimy rozgnieść herbatniki (ja do tego użyłem moździerza kuchennego)
2. Do przygotowanych tak herbatników dodajemy masę kajmakową i mieszamy do uzyskania połączonej masy.
3. Wykładamy spód tortownicy przygotowaną masą (średnica tortownicy 25cm)
4. Kroimy banany i wykładamy je na tortownicę, tak aby zakryły cała powierzchnię.
5. Teraz nadszedł czas na najtrudniejszą część, czyli zrobienie bitej śmietany. WAŻNE: śmietanka powinna być dobrze schłodzona. Do tak schłodzonej śmietanki dodajemy dwie łyżki cukru pudru. Następnie miksujemy mikserem ustawionym na najwyższe obroty, aż nam zesztywnieje (trzeba uważać, żeby nie miksować za krótko, gdyż będzie za płynna oraz za długo, bo po prostu zrobi nam się masło)
6. Tak przygotowaną masę wykładamy równo na banany i na wyrównaną masę ścieramy na tarce kawałki czekolady.
7. Na koniec pozostało nam wstawić ciasto do lodówki na 2 godziny i gotowe!
